|
|
Dopey's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalot
1 teentje knoflook
200 gram champignons
2,5 dl vleesfond (runderfond of kalfsfond)
1 - 2 eetlepels bindmiddel
zout en peper
1 laurierblad
1 eetlepel boter
50 ml. Madera
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sjalot en knoflook fijn versnipperen.
Champignons schoonmaken en in vier snijden.
Sjalot, knoflook en champignons aanfruiten in hete boter en licht laten kleuren.
Bevochtigen met de fond, laurierblad toevoegen.
Aan de kook brengen, 5 minuten zachtjes laten koken, madera toevoegen en met bindmiddel op de juiste dikte brengen.
Op smaak brengen en laurierblad verwijderen.
|
|
|